經(jīng)濟導(dǎo)報記者 吳淑娟

　　2023中國休閑食品飲料博覽會(簡稱“休食展”)日前在山東國際會展中心圓滿落幕。3天展會時間里，近2000展商、3000余優(yōu)質(zhì)品牌、400多種新品、3場專業(yè)配套會議活動，吸引預(yù)登記專業(yè)觀眾2.51萬人，總?cè)雸鋈舜芜_15萬(其中觀眾約13萬人次，參展商及嘉賓約2萬人次)，輻射全國34省市，取得豐碩成果。

　　本屆休食展是休閑食品飲料類目的首個“國字號”專業(yè)盛會，通過展品、活動、理念、趨勢、供應(yīng)鏈等全維度詮釋了“與食俱進飲領(lǐng)潮流”的主題，立起中國休閑食品飲料產(chǎn)業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”和前沿陣地。

　　作為產(chǎn)業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”，休食展高規(guī)格招商，聚集了一大批頭部企業(yè)和知名企業(yè)。健康飲品食品專家一品堂集團、中糧集團旗下堅果品牌中糧時怡、中國糕點翹楚稻香村、泡椒鳳爪第一股重慶有友食品、中國罐頭十強企業(yè)蒙水集團、方便速食專研者嗨吃家等眾多知名企業(yè)悉數(shù)亮相，還有攜數(shù)種特色商品組團前來的品飲匯、山西鄉(xiāng)村E鎮(zhèn)展團、臨沂展團、濱州展團等展團。

　　專業(yè)觀眾和普通觀眾陣容同樣強大，掃碼入場觀眾達13萬人次。據(jù)統(tǒng)計，展會吸引了專業(yè)觀眾2.51萬人，為眾多優(yōu)質(zhì)品牌帶來了豐碩的交易成果。此外，眾多休食粉絲觀眾的參與，為眾多品牌測試產(chǎn)品尤其新品的市場反應(yīng)，提供了意料之外的驚喜。

　　“大會為我們搭建了非常專業(yè)、前沿的平臺，對我們來說是非常重要的學(xué)習(xí)機會。”魯味齋掌門人王劍輝的感受代表了廣大參會者。把握行業(yè)趨勢、交流經(jīng)營理念，是休食展的核心功能之一，也是休食展作為休閑食品飲料行業(yè)垂直平臺的主要價值所在。本屆休食展以“展+會”模式，在展銷以外，精心配套了兩個專業(yè)大會——2023中國休閑食品飲料創(chuàng)新發(fā)展大會和中國(山東)消費品供應(yīng)鏈生態(tài)大會暨休閑食品融合發(fā)展大會，讓參與者在潮流展品的觀察和行業(yè)前沿的探討中，觸摸行業(yè)風(fēng)向，探得自身路徑。

　　會期公布的數(shù)據(jù)顯示，2022年，食品行業(yè)的總營收接近10萬億，今年第一季度食品行業(yè)營收同比增長了9.96%。休閑食品作為食品工業(yè)的重要板塊，預(yù)計未來五年我國休閑食品產(chǎn)業(yè)年復(fù)合增長率在10%左右，到2028年規(guī)模可達到2.5萬億元左右。

　　2023中國休閑食品飲料創(chuàng)新發(fā)展大會上，中糧營養(yǎng)健康研究院消費者與市場研究研究中心發(fā)布了休閑食品飲料產(chǎn)業(yè)趨勢，從生產(chǎn)者、營銷者和消費者三個覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈全鏈條的維度進行了深入的解讀和分析。

　　“健康化”“細分化”“小包裝”等成為展會趨勢觀察的關(guān)鍵詞。“研發(fā)低熱量、無糖、低糖、無添加的產(chǎn)品，是未來的發(fā)展趨勢。”“消費需求是在場景里被激發(fā)的，消費者的需求需要‘有形化’承載。”“休閑飲料市場已成為存量市場，細分品類才有大機會”“小包裝體現(xiàn)了外包裝大、內(nèi)包裝小的發(fā)展形勢”……從專家學(xué)者、資深從業(yè)者的研究成果和經(jīng)驗之談里，與會者汲取啟迪和力量，破解瓶頸難題，共拓萬億市場新藍海。

　　“立足休食品類的這樣一個專業(yè)展會，對于我們品牌的推廣和消費者認知來說，都有很不錯的效果。”山東一品堂實業(yè)有限公司趙蕾娜表示。

　　休食展作為“行業(yè)風(fēng)向標(biāo)”大力推動“綠色辦展”，推出20多種備選環(huán)保型材搭建方案，既可幫助參展商節(jié)省30%-50%的參展成本，又助力“雙碳”目標(biāo)實現(xiàn)。2023年休食展圓滿落幕，參展商、采購商在會上拓展的機會、對接的意向?qū)⒊掷m(xù)開花結(jié)果，平臺效應(yīng)將持續(xù)凸顯。